Préparation : 20 min
Cuisson : aucune
Ingrédients pour 12 verrines
- 600g de poivrons (trio de poivrons 3 couleurs Picard)
- 10 cl de concentré de tomates
- 250g de Ricotta (ou fromage blanc 0% pour une recette légère)
- thym
- sel et poivre
1) Décongeler les poivrons à la poêle pendant 10 min à feu doux. Puis mixer pour obtenir un velouté quasiment sans grumeaux. Ajouter le concentrer de tomate, saler et poivrer selon le goût.
2) Dans un bol mélanger la ricotta avec du thym.
3) Enfin, dresser les verrines en mettant une couche de chaque mélange.
Décorer avec une tuile de parmesan.
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