Far breton aux pruneaux

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :
200 g de farine
150 g de sucre

200 g d’œufs (4 œufs moyens)

750 ml de lait

une gousse de vanille grattée

500 g de pruneaux

Préparer la pâte en mélangeant le farine, le lait, le sucre, les œufs et la gousse de vanille grattée.

Laisser reposer une heure. 

Préchauffer le four à 200°C. Graisser et fariner un plat.

Mettre les pruneaux au fond et verser la pâte dessus. 

Faire cuire une demi-heure dans le four à 200°C, puis éteindre le four et laisser à nouveau une demi-heure. 

Important : à partir du moment où le plat est enfourné, ne pas ouvrir la porte du four pendant 1h.