Stage professionnel "Desserts et pâtisseries à l'assiette" - Ecole Ferrandi (mars 2013)
Voici mes réalisations au cours de cette merveilleuse semaine de stage "Desserts et pâtisseries à l'assiette" à l’École Ferrandi. Un grand merci à Claude pour son talent et sa pédagogie !
Un petit souvenir de la formation d'à côté (ma prochaine ?) sur le travail du chocolat :
Et enfin une spéciale dédicace à mon "trinôme" de choc,Alex, Guillaume et Christophe :
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